शिमला मिर्च आज कल के भोजन का महत्वपूर्ण अंग बन गया हो। आलू हो या मिक्स सब्जी, नूडल हो या सैलेड सभी में शिमला मिर्च की उपस्थिति दिख ही जाती है। वही जब लोग पिज़्ज़ा ऑर्डर करते हैं तो उसके ऊपर एक नहीं बल्कि रंग-बिरंगी शिमला मिर्च का उपयोग होता है। 

कई लोग रंगीन शिमला मिर्च देखकर ताज्जुब में पड़ जाते हैं यह कैसे संभव हुआ। तो उन लोगों को यह जान लेना चाहिए कि मार्केट में एक नहीं बल्कि पांच रंग की शिमला मिर्च मिलती है।

यह पांच रंगों की शिमला मिर्च हरी, लाल, पीली, नारंगी और काली होती हैं। लेकिन अब सवाल यह है कि पांच रंग की शिमला मिर्च में सबसे अधिक पोषक तत्व वाली शिमला मिर्च कौन सी होती है। 

जानें कौन सी शिमला मिर्च है कितनी फायदेमंद:

लाल शिमला मिर्च:

लाल शिमला मिर्च तीखी नहीं होती है। इसको खाने से व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती है और व्यक्ति कम बीमार पड़ता है। जानकारों का कहना है कि लाल शिमला मिर्च में कैप्सैसिन और कैरोटीनोइड्स पाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। 

हरी शिमला मिर्च:

हरी और लाल शिमला मिर्च स्वास्थ्य को बराबर मात्रा में फायदा देती हैं। हालांकि इसके सेवन से विटामिन सी की कमी भी दूर होती है। हरी शिमला मिर्च विटामिन सी से भरपूर होती है। इसमें विटामिन C और क्लोरोफिल पाया जाता है जो व्यक्ति की इम्युनिटी बढ़ाता है। 

पीली शिमला मिर्च:

अगर किसी व्यक्ति की आँखें कमजोर हैं। उसकी रेटीना में समस्या है या बार-बार आँखों से पानी आता है तो व्यक्ति को रोजाना पीली शिमला मिर्च का सेवन करना चाहिए। पीली शिमला मिर्च के सेवन से आँखों की समस्या दूर होती है। इसमें कैरोटीनोइड्स पाया जाता है जो आँखों के लिए काफी लाभकारी सिद्ध होता है। 

काली शिमला मिर्च:

काली शिमला मिर्च का सेवन उन लोगों को निश्चित रूप से करना चाहिए जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से लड़ रहे हैं। क्योंकि काली शिमला मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट व्यक्ति को कैंसर से लड़ने में मदद करता है। 

नारंगी शिमला मिर्च:

नारंगी शिमला मिर्च समें बीटा कैरोटीन से भरपूर होता है। जो आँखों को खूब फायदा देता है। इसके नित्य सेवन से आँखों की रोशनी बढ़ती है।